作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
最近几年，一点一点的市场对库尔勒香梨的需求量增加，香梨的种植面积越来越大，气调保鲜库很好地解决了库尔勒香梨的储运难题。在用气调保鲜库储藏保鲜库尔勒香梨时需注意以下问题：
1、入库。香梨属于呼吸跃变型水果，果皮发黄是呼吸高峰到来的标志，因此，应在采后48~72h（小时）入库，并迅速降温。根据入库数量，分批进行入库，分批制冷，待全部入库后，温度均匀降至0℃左右。
2、码垛。在入库时应该注意木箱堆放的高度和方式，保证气体流通，最高堆放12层（6m），一般从库门开始呈阶梯状堆放，这样便于贮藏期间抽样检测。另外，通风道的方向要与风筒走向或与风筒出风风向平行，以利于散热、排出CO²及其它有害气体。
3、温度调控。香梨的贮藏适宜温度为-1℃~0℃，比鸭梨、酥梨、苹果梨等的贮藏温度偏低，这是因为香梨的耐低温能力强，即便是有轻微的冻害，也可以慢慢恢复，且色、香、味变化不大。如果香梨贮藏温度过高，果实呼吸加快，贮藏期就会缩短；贮藏温度太低，易产生冷害，果实中的功能酶遭到破坏，使果实褐变和贮藏期缩短。所以贮藏温度过高、过低均会降低香梨的好果率和品质。
4、气体成分。香梨气调贮藏的最佳气氛组成，氧气：4~6％，二氧化碳2-4％。
5、湿度控制。贮藏环境的湿度是香梨气调贮藏保鲜的关键因素。香梨气调贮藏要求相对湿度为90％~95％。
